Моя уДачная мечта!

Блог о даче, природном ЗемлеДелии

Метка: щавель

ЩавельВот и вырос красавец щавель! Как приятно на даче сорвать его кисленький  листик и пожевать! Наконец-то можно варить мои любимые щи из щавеля и печь ватрушку с начинкой из щавеля.

Вот рецепты, попробуйте!

Щи зеленые

Щи из молодых листочков щавеля - мои любимые. Это воспоминания детства, когда на каникулах я жила у бабушки и часто просила ее сварить их. Помню огромный куст красной смородины, под которым была деляночка с щавелем.

Так вот, оказывается, что это еще и одно из самых любимых блюд в традиционной русской кухне. Приправляют щи традиционно сметаной и добавляют в каждую тарелку разрезанное напополам вареное яйцо. Поскольку в щавеле содержится витамин С, такие щи очень полезны! Читать полностью...

Щавель

Щавель, очень неприхотливая культура. Может расти на любой почве, но конечно же лучше, если она будет рыхлая. У меня он

Щавельрастет на узенькой грядочке, рядом с петрушкой у забора.

Если подходить к посадке основательно, конечно же лучше с осени внести компост (2 ведра на два погонных метра), перекопать и разровнять граблями. Так грядочка уйдет под зиму.

Весной, когда снега осталось немного, прямо по снегу  посеять щавель не очень редко. На снегу хорошо видны черненькие семена. Укрыть это все куском спанбонда.. Придавить его досками.

Так щавель взойдет рано. Потом нужно его подрыхлить. В середине мая спанбонд можно снять , подкормить сброженной травой или полить раствором Байкал ЭМ.

Раза три-четыре за сезон надо его срезать весь, оставляя только молоденькие мелкие листочки. Из щавеля люблю готовить зеленые щи. А так же вся семья любит пирожки или ватрушку с начинкой из щавеля. А чтобы зимой лакомиться этими блюдами, я делаю заготовку. Все опишу чуть позже...